Gâteau au chocolat et forêt noire : toutes nos recettes

Voici une version originale et irrésistible du grand classique ! La génoise et le sirop sont préparés avec La Bise Rouge, une bière à la cerise signée Brasserie Duyck. Cette touche insolite apporte des notes fruitées et légèrement maltées qui subliment le mariage du chocolat, de la chantilly et des cerises Amarena. Un dessert raffiné, plein de caractère, qui séduira à coup sûr les amateurs de saveurs gourmandes et audacieuses.

Ma version revisitée de la Forêt-Noire troque les cerises contre des framboises pour une touche acidulée pleine de peps ! Au menu : génoise moelleuse au chocolat, ganache fondante, framboises fraîches et chantilly mascarpone au chocolat blanc… toute douce, toute rose. Un hommage léger et fruité à ce grand classique allemand !

A l'occasion de l’enterrement de vie de jeune fille de ma grande soeur, j'ai réalisé un dessert qu'elle apprécie particulièrement : la Forêt Noire. Le concept étant "apéro dînatoire" je l'ai transformé en verrines et j'ai remplacé la génoise au chocolat par un brownie.

Cette version revisitée de la Forêt-Noire séduira tous ceux qui, comme moi, redoutent la cuisson de la génoise au bain-marie. Ici, la génoise reste légère, moelleuse et surtout très simple à réaliser. Préparée la veille, elle se découpe sans difficulté avant d’être généreusement imbibée d’un sirop parfumé au kirsch. Le tout, garni de chantilly et de cerises, donne un dessert frais, raffiné et d’une incroyable légèreté en bouche — un classique réinventé avec simplicité et gourmandise.

La saison des cerises a commencé et comment ne pas succomber à la tentation de se délecter d'un bon gâteau Forêt Noire, fait maison. En plus, ce n'est pas les occasions qui manquent en cette période - demain c'est la fête des Mères et dans quelques semaines - celle des Pères. Je suis certaine qu'un tel gâteau fera le plus grand plaisir à toute la famille.

Dans la préparation, il n'y a rien de bien compliqué : un biscuit au chocolat, découpé en 3, une crème chantilly au mascarpone, un sirop pour imbiber les biscuits et des cerises. Et le résultat en vaut bien la peine - c'est un pur délice !

La douceur d'une crème mascarpone sucrée, l'acidité de la griotte et le bon goût du chocolat réunis dans ces cupcakes originaux qui sauront plaire à vos invités amoureux déjà de la version plus conventionnelle de la forêt noire.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de meringue suisse ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Toutes les saveurs d’une forêt-noire dans des verrines…